Kapadokya’nın en meşhur tatlısı nedir? sorusunun peşine bilimsel bir mercekten bakış Eskişehir’de yaşayan biri olarak, soğuk bir akşamda Porsuk kenarında yürürken tatlı vitrini görünce durup düşündüğüm çok olmuştur: İnsan neden tatlıya bu kadar bağlanır? Hele konu Kapadokya olunca iş daha da ilginç hale geliyor. Çünkü Kapadokya’nın en meşhur tatlısı nedir? sorusu sadece bir yemek sorusu değil; aynı zamanda tarih, coğrafya ve hatta kimya ile ilgili küçük bir araştırma konusu gibi. Kapadokya denince akla balonlar, peri bacaları ve kaya otelleri geliyor ama iş mutfağa gelince, özellikle tatlı tarafında, çok daha derin bir kültür çıkıyor karşımıza. Bu yazıda biraz laboratuvar masasında, biraz…
Yorum Bırak